ひき肉を安く購入したら肉みそを作って保存しています
食費を少しでも節約したいので、スーパーに行ってお肉が安く販売されているときにまとめ買いしています。
特にひき肉が安く販売されているときは、たくさん購入して冷凍保存しています。
ひき肉があれば、ハンバーグや餃子、肉団子など、様々な料理を作ることができるため、たくさん冷凍保存していても困るということはありません。
ちなみに、ひき肉はそのまま冷凍しておくだけではなく、肉みそを作って保存することもあります。
みじん切りしたニンニクとしょうが、ネギと一緒にひき肉を炒めて、味噌と砂糖、しょうゆ、豆板醤で味付けするだけで出来上がります。
この肉みそは冷ややっこにのせても美味しいですし、ご飯と一緒に食べても美味しいので、家族みんなのお気に入りです。
ひき肉をたくさん購入したときはこの肉みそを多めに作って冷蔵庫で保管して、献立作りに役立てています。
ちなみに、肉みそには豚ひき肉を使っています。
お弁当のご飯にのせれば、おかずが少なくても満足できますし、食費節約に欠かせない一品になっています。